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La cuisine de référence Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication
M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU
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Le vin et les vins au restaurant Edition mise à jour
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CAP Agent Polyvalent de Restauration Les savoirs associés et les techniques professionnelles
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Cuisine BAC PRO - Sde Acquérir ses compétences par l'expérimentation
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CSR BAC PRO - Sde Acquérir ses compétences par l'expérimentation
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Gestion appliquée BAC PRO - Sde-1ère-Term. Cuisine CSR
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Cuisine BAC PRO 1ère-Term. Acquérir ses compétences par l'expérimentation
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CSR BAC PRO 1ère-Term. Acquérir ses compétences par l'expérimentation
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Sciences appliquées BAC PRO - Sde-1ère-Term. Cuisine CSR
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Entretien du linge Milieu familial et collectif
M. DENIAU, S. GOUSSE, A. MARTINEZ, B. ROUGIER
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