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Scolaire / CAP
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Modules de Technologie Culinaire
Modules de Technologie Culinaire Fiches d'évaluations détachables incluses

35,00 €

M. FARAGUNA, M. MUSCHERT

CAP Cuisine
CAP Cuisine

A partir de 9,90 €

C. VOISIN

CAP Sciences Appliquées
CAP Sciences Appliquées

A partir de 9,90 €

JF. AUGEZ SARTRAL

CAP Agent Polyvalent de Restauration
CAP Agent Polyvalent de Restauration Les savoirs associés et les techniques professionnelles

24,80 €

C. SPANNAGEL, E. WISNIEWSKI, H. BAUMERT

Les concours
Les concours Pour les étudiants et les apprentis en hôtellerie restauration

15,00 € 5,00 € (-67%)

J. DURAND

La cuisine de référence
La cuisine de référence Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

A partir de 19,00 €

M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU

CAP Services hôteliers 2ème année
CAP Services hôteliers 2ème année Formation par alternance

A partir de 9,90 €

JF. AUGEZ SARTRAL, C. BALANGER

CAP Restaurant 1ère année
CAP Restaurant 1ère année Formation par alternance

A partir de 16,00 €

JF. AUGEZ SARTRAL

CAP connaissance de l'entreprise
CAP connaissance de l'entreprise Nouvelle édition

A partir de 5,00 €

C. BALANGER, JF. AUGEZ SARTRAL

TP Restaurant
TP Restaurant Nouvelle édition

A partir de 30,00 €

C. FERRET, D. BRUNET-LOISEAU

CAP Restaurant 2ème année
CAP Restaurant 2ème année Formation par alternance

A partir de 16,00 €

JF. AUGEZ SARTRAL

Vins et autres boissons
Vins et autres boissons CAP - formation continue - mise à niveau BTS

18,30 € 5,00 € (-73%)

P. BRUNET

CAP Services hôteliers 1ère année
CAP Services hôteliers 1ère année Formation par alternance

A partir de 9,90 €

JF. AUGEZ SARTRAL, C. BALANGER

La cuisine simplifiée
La cuisine simplifiée Plus de 400 recettes

A partir de 24,30 €

G. CHARLES

CAP Sciences appliquées
CAP Sciences appliquées Alimentation, hygiène, équipements

A partir de 17,00 €

JF. AUGEZ SARTRAL