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La cuisine de référence De  M. MAINCENT - MOREL et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

La cuisine de référence

Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

De M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 2015

A partir de33,00 €

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Dictionnaire de restaurant De  B. GALLIOT - Editions BPI

Dictionnaire de restaurant

Nouvelle édition

De B. GALLIOT

Editions BPI - 2e édition - mars 2011

24,20 €

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Le vin et les vins au restaurant De  P. BRUNET et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Le vin et les vins au restaurant

Edition mise à jour

De P. BRUNET et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - 2e édition - juillet 2015

A partir de29,50 €

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La cuisine expliquée De  G. CHARLES - Editions BPI

La cuisine expliquée

De G. CHARLES

Editions BPI - juillet 2009

A partir de30,90 €

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TP Restaurant De  C. FERRET et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

TP Restaurant

Nouvelle édition

De C. FERRET et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 2013

A partir de30,00 €

→ Livre papier Clé USB
 
 
CAP Sciences appliquées De  JF. AUGEZ SARTRAL - Editions BPI

CAP Sciences appliquées

Alimentation, hygiène, équipements

De JF. AUGEZ SARTRAL

Editions BPI - juillet 2011

A partir de17,00 €

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La Collection BAC PRO :

Une collection BAC PRO faite pour vous servir !


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Cuisine BAC PRO - Sde De  P. GORÉGUÈS,  L. NADIRAS et  Y. DANO - Editions BPI

Cuisine BAC PRO - Sde

Acquérir ses compétences par l'expérimentation

De P. GORÉGUÈS, L. NADIRAS et Y. DANO

Editions BPI - juillet 2016

A partir de14,50 €

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CSR BAC PRO - Sde De  I. BOUSSANGE - MARTINA,  C. NADIRAS - LAPLANCHE,  S. BONDU et  Y. DANO - Editions BPI

CSR BAC PRO - Sde

Acquérir ses compétences par l'expérimentation

De I. BOUSSANGE - MARTINA, C. NADIRAS - LAPLANCHE, S. BONDU et Y. DANO

Editions BPI - juillet 2016

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Cuisine BAC PRO 1ère-Term.  De  L. NADIRAS,  E. BRIKKÉ,  E. CORDELET,  P. GORÉGUÈS,  Y. RAISON et  F. BRZENCZEK - Editions BPI

Cuisine BAC PRO 1ère-Term.

Acquérir ses compétences par l'expérimentation

De L. NADIRAS, E. BRIKKÉ, E. CORDELET, P. GORÉGUÈS, Y. RAISON et F. BRZENCZEK

Editions BPI - juillet 2017

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CSR BAC PRO 1ère-Term.  De  C. NADIRAS - LAPLANCHE,  I. BOUSSANGE - MARTINA,  S. BONDU,  L. TIXIER et  F. COURSEAU - Editions BPI

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De C. NADIRAS - LAPLANCHE, I. BOUSSANGE - MARTINA, S. BONDU, L. TIXIER et F. COURSEAU

Editions BPI - mars 2018

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Nos Dictionnaires :

Lot Dictionnaires  - Editions BPI

Lot Dictionnaires

Dictionnaire de gestion, Dictionnaire de la dégustation des vins, Dictionnaire de la pâtisserie, Dictionnaire de la viande, Dictionnaire de l'assaisonnement, Dictionnaire des produits de la mer et de l'eau douce.

Editions BPI - mars 2007

25,00 €

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Eurolexique de la cuisine française De  CHASSAGNARD - Editions BPI

Eurolexique de la cuisine française

Français Anglais Allemand Italien Espagnol

De CHASSAGNARD

Editions BPI - juillet 1998

26,00 €5,00 €(-81%)

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Dictionnaire de restaurant De  B. GALLIOT - Editions BPI

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Nouvelle édition

De B. GALLIOT

Editions BPI - 2e édition - mars 2011

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Dictionnaire d'hébergement De  H. ENHART et  HC. BAYOL - Editions BPI

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De H. ENHART et HC. BAYOL

Editions BPI - mars 2009

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Dictionnaire de la cuisine De  E. GLATRE - Editions BPI

Dictionnaire de la cuisine

De E. GLATRE

Editions BPI - mars 2009

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Dictionnaire de marketing et de e-commerce De  JJ. CARIOU - Editions BPI

Dictionnaire de marketing et de e-commerce

Hôtellerie, tourisme, restauration

De JJ. CARIOU

Editions BPI - juillet 2015

31,00 €5,00 €(-84%)

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Dictionnaire de gestion De  JP. BARRET et  E. LE BOUVIER - Editions BPI

Dictionnaire de gestion

Hôtellerie, loisirs, restauration

De JP. BARRET et E. LE BOUVIER

Editions BPI - juillet 2007

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