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La cuisine de référence De  M. MAINCENT - MOREL et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

La cuisine de référence

Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

De M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 2015

A partir de33,00 €

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Dictionnaire de restaurant De  B. GALLIOT - Editions BPI

Dictionnaire de restaurant

Nouvelle édition

De B. GALLIOT

Editions BPI - 2e édition - mars 2011

24,20 €

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Le vin et les vins au restaurant De  P. BRUNET et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

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Edition mise à jour

De P. BRUNET et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - 2e édition - juillet 2015

A partir de29,50 €

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La cuisine expliquée De  G. CHARLES - Editions BPI

La cuisine expliquée

De G. CHARLES

Editions BPI - juillet 2009

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TP Restaurant De  C. FERRET et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

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Nouvelle édition

De C. FERRET et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 2013

A partir de30,00 €

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CAP Sciences appliquées De  JF. AUGEZ SARTRAL - Editions BPI

CAP Sciences appliquées

Alimentation, hygiène, équipements

De JF. AUGEZ SARTRAL

Editions BPI - juillet 2011

A partir de17,00 €

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La Collection BAC PRO :

Une collection BAC PRO faite pour vous servir !

 
Cuisine BAC PRO - Sde De  P. GORÉGUÈS,  L. NADIRAS et  Y. DANO - Editions BPI

Cuisine BAC PRO - Sde

Acquérir ses compétences par l'expérimentation

De P. GORÉGUÈS, L. NADIRAS et Y. DANO

Editions BPI - juillet 2016

A partir de14,50 €

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CSR BAC PRO - Sde De  I. BOUSSANGE - MARTINA,  C. NADIRAS - LAPLANCHE,  S. BONDU et  Y. DANO - Editions BPI

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Acquérir ses compétences par l'expérimentation

De I. BOUSSANGE - MARTINA, C. NADIRAS - LAPLANCHE, S. BONDU et Y. DANO

Editions BPI - juillet 2016

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Cuisine BAC PRO 1ère-Term.  De  L. NADIRAS,  E. BRIKKÉ,  E. CORDELET,  P. GORÉGUÈS,  Y. RAISON et  F. BRZENCZEK - Editions BPI

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Acquérir ses compétences par l'expérimentation

De L. NADIRAS, E. BRIKKÉ, E. CORDELET, P. GORÉGUÈS, Y. RAISON et F. BRZENCZEK

Editions BPI - juillet 2017

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CSR BAC PRO 1ère-Term.  De  C. NADIRAS - LAPLANCHE,  I. BOUSSANGE - MARTINA,  S. BONDU,  E. BRIKKÉ,  L. TIXIER et  F. COURSEAU - Editions BPI

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Acquérir ses compétences par l'expérimentation

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Editions BPI - avril 2018

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Eurolexique de la cuisine française De  CHASSAGNARD - Editions BPI

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Français Anglais Allemand Italien Espagnol

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Editions BPI - juillet 1998

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Dictionnaire de restaurant De  B. GALLIOT - Editions BPI

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De B. GALLIOT

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Dictionnaire de marketing et de e-commerce De  JJ. CARIOU - Editions BPI

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Dictionnaire de gestion De  JP. BARRET et  E. LE BOUVIER - Editions BPI

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Hôtellerie, loisirs, restauration

De JP. BARRET et E. LE BOUVIER

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Dictionnaire de la pâtisserie De  E. GLATRE - Editions BPI

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