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Scolaire / BP

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15 articles au total.

Les concours
Les concours
Pour les étudiants et les apprentis en hôtellerie restauration

15,00 € 5,00 € (-67%)

J. DURAND

La cuisine de référence
La cuisine de référence
Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

A partir de 33,00 €

M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU

TP Restaurant
TP Restaurant
Nouvelle édition

A partir de 30,00 €

C. FERRET, D. BRUNET-LOISEAU

Vins et autres boissons
Vins et autres boissons
CAP - formation continue - mise à niveau BTS

18,30 € 5,00 € (-73%)

P. BRUNET

La cuisine simplifiée
La cuisine simplifiée
Plus de 400 recettes

A partir de 24,30 €

G. CHARLES

La cuisine expliquée
La cuisine expliquée

A partir de 30,90 €

G. CHARLES

Maîtriser la pâtisserie
Maîtriser la pâtisserie
Enseignement et formation aux métiers de bouche

26,90 €

J. KOSCHER, L. ROUQUIÉ, G. MONTILLET

La cuisine de référence
La cuisine de référence
Tome 2 : fiches techniques de fabrication

21,60 € 5,00 € (-77%)

M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU

Savoirs et techniques de restaurant
Savoirs et techniques de restaurant
Tome 1 / Tome 2

A partir de 31,20 € 5,00 € (-84%)

C. FERRET

La technologie appliquée en cuisine
La technologie appliquée en cuisine

23,30 € 5,00 € (-79%)

D. BEHAGUE

Anglais 10 leçons
Anglais 10 leçons
Cuisine

A partir de 20,30 €

E. BRIKKÉ

Anglais 10 leçons
Anglais 10 leçons
Restaurant

A partir de 11,40 €

E. BRIKKÉ

Technologie culinaire
Technologie culinaire
Personnel, équipements, matériels, produits, hygiène et sécurité

29,70 €

M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU

Cuisine de Référence
Cuisine de Référence
Préparations et techniques de base, fiches techniques de fabrication

27,80 €

M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU

Travaux pratique de cuisine
Travaux pratique de cuisine
Fiches techniques de fabrication

24,70 € 5,00 € (-80%)

M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU