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Scolaire / BTS

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Les concours
Les concours
Pour les étudiants et les apprentis en hôtellerie restauration

15,00 € 5,00 € (-67%)

J. DURAND

La cuisine de référence
La cuisine de référence
Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

A partir de 33,00 €

M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU

Droit
Droit
BTS 1ère et 2ème année - Nouvelle édition

A partir de 10,00 €

JJ. CARIOU, JC. OULÉ, B. CLAUZEL

TP Restaurant
TP Restaurant
Nouvelle édition

A partir de 30,00 €

C. FERRET, D. BRUNET-LOISEAU

Vins et autres boissons
Vins et autres boissons
CAP - formation continue - mise à niveau BTS

18,30 € 5,00 € (-73%)

P. BRUNET

Le génie culinaire
Le génie culinaire
BTS première et deuxième année

A partir de 17,50 €

D. BLAIN

Réussir mes TP restaurant
Réussir mes TP restaurant
Bac professionnel - Bac techno - BTS restauration

15,00 €

R. MORISSON

La cuisine simplifiée
La cuisine simplifiée
Plus de 400 recettes

A partir de 24,30 €

G. CHARLES

La cuisine expliquée
La cuisine expliquée

A partir de 30,90 €

G. CHARLES

Mercatique hôteliere et touristique
Mercatique hôteliere et touristique
Volume 1 et 2

A partir de 9,60 € 5,00 € (-48%)

C. VAN DER YEUGHT, B. CLAUZEL

Maîtriser la pâtisserie
Maîtriser la pâtisserie
Enseignement et formation aux métiers de bouche

26,90 €

J. KOSCHER, L. ROUQUIÉ, G. MONTILLET

Economie d'entreprise
Economie d'entreprise
BTS Hôtellerie - Restauration 1ère et 2ème année

27,60 €

JP. BARRET, B. CLAUZEL

La cuisine de référence
La cuisine de référence
Tome 2 : fiches techniques de fabrication

21,60 € 5,00 € (-77%)

M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU

Techniques et moyens de gestion
Techniques et moyens de gestion
Comptabilité - fiscalité - contrôle de gestion

A partir de 7,20 €

JC. OULÉ, B. CLAUZEL