Accueillir Héberger Communiquer -Terminale

Nouvelle édition - BAC Techno Terminale

july 2018
Book [élèves]
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Book [professeurs]
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eBook [EBOOK ACCUEILLIR HEBERGER COMMUNIQUER TERM Professeur]
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Cet ouvrage développe la manière dont on peut concevoir, organiser et mettre en œuvre une démarche qualité susceptible d’attirer et de fidéliser la clientèle : procédures d’accueil, méthode des 4P/4C, service des étages, contrôle et nettoyage de la chambre, impératifs à respecter, techniques de travail, etc. autant de thèmes qui permettront à l’utilisateur de mieux connaître son futur métier. Chaque thème est complété par des exemples et des exercices permettant l’application directe du cours.

LA QUALITÉ À L’HOTEL
Définition et objectifs de la qualité + exercice
Les domaines d’activité concernés par la qualité + exercices
La mise en œuvre de la qualité + exercices
Les moyens de contrôle de la qualité + exercices
La servuction + exercices

L’ACCUEIL DU CLIENT
L’hôtel de l’Ecosse répond par courrier à Monsieur Ulysse + exercice
L’hôtel de l’Ecosse émet une note de service concernant l’arrivée de Monsieur Ulysse + exercice
Monsieur Ulysse et les 4 P + exercices
Monsieur Ulysse mis en situation : différents types d’accueil + exercices
Les papiers à remplir par Monsieur Ulysse + exercices
Monsieur Ulysse perd son calme + exercice
Monsieur Ulysse et la technologie de l’accueil + exercice

LE SERVICE DES ÉTAGES
Les caractéristiques de la fonction et la répartition des tâches
Les procédures de travail : mise en place des postes de travail et du matériel + exercices
Les procédures de travail : la chambre à blanc, en recouche, le lit à blanc et le service de la couverture

Les procédures de travail : les objets trouvés, la demande de réparation, l’accueil VIP + exercices

Les procédures de travail : les protocoles d’utilisation des produits d’entretien, leur circuit et les règles d’Hygiène + exercices
- Les produits d’accueil et leur circuit.

Les procédures de travail : le contrôle et l’inspection de la chambre + exercice
Le linge et sa gestion :
- Les différents textiles
- Le linge à l’hôtel
Le linge et sa gestion : évaluation des besoins en linge selon l’activité + exercice
Le linge et sa gestion : le choix d’une politique d’acquisition et d’entretien du linge + exercice
La sous-traitance à l’hôtel

Publisher: Editions BPI

Author(s): M. HARTBROT, B. LEPROUST, B. CLAUZEL

Collection: BAC PRO / TECHNO

Published: 1 july 2018

Edition: 2th edition

Interior: Colour

Media: Book [élèves], Book [professeurs], USB flash drive [élèves], eBook [EBOOK ACCUEILLIR HEBERGER COMMUNIQUER TERM Professeur]

Weight (in grammes): 330 (Book [élèves]), 330 (Book [professeurs])

Language(s): French

EAN13 Book [élèves]: 9782857084938

EAN13 Book [professeurs]: 9782857084921

EAN13 eBook [EBOOK ACCUEILLIR HEBERGER COMMUNIQUER TERM Professeur]: 9782857087298

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Un ouvrage où les différents points sont abordés de façon très pédagogique

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