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Techniques et moyens de gestion

Contrôle de gestion et gestion financière en Euros

Maison d'édition : Editions BPI
Collection : BTS / BACHELOR
juillet 2018

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Livre papier
format 297 x 210 152 pages En stock
25,80 €
eBook [EBOOK CORRIGE MOYENS DE GESTION BTS 2]
72 pages Téléchargement après achat
5,00 €

Un ouvrage complet sur la gestion des hôtels et restaurants.

Conçu pour la préparation du BTS Hôtellerie-Restauration, il est également utile aux étudiants des formations universitaires et des écoles de commerce orientées vers l'hôtellerie et la restauration ainsi qu'aux professionnels qui cherchent à mettre en place des méthodes de gestion adaptées aux besoins du secteur hôtelier.

NOS CORRIGÉS ÉVOLUENT, NOS CD-ROM SONT MAINTENANT REMPLACÉS PAR DES LIVRES TÉLÉCHARGEABLES. NOUS VOUS REMERCIONS PAR AVANCE DE VOTRE COMPRÉHENSION. 

INTRODUCTION GENERALE

1- La notion de performance

2- Le cercle vertueux de la performance  

 

PREMIERE PARTIE: Le contrôle des performances opérationnelles (option A et B)  

 

CHAPITRE 1 : Les prévisions d’exploitation et le contrôle des résultats (Contrôle budgétaire)

1-     Pourquoi faire des prévisions ?

2-     La prévision des ventes

3-     La prévision des charges

4-     La présentation des résultats mensuels (reporting) et l’analyse des écarts 

 

CHAPITRE 2 : Le contrôle des performances opérationnelles 

1-     L’analyse des ventes

2-     Le contrôle nourriture et boissons

3-     La fixation des prix en hôtellerie et restauration

4-     L’analyse des charges de personnel

5-     L’analyse des frais généraux

6-     Les indicateur de rentabilité  

 

DEUXIEME PARTIE : Le contrôle des performances financière (option A)  

 

CHAPITRE 1 : Les prévisions financières

1-     Les prévisions financières à moyen et long terme

2-     Les prévisions à court terme 

 

CHAPITRE 2 : L’analyse de la situation financière

1-     La présentation fonctionnelle du bilan

2-     Le tableau de financement  

 

TROISIEME PARTIE :Les aspects économiques et financiers de la création d’entreprise (options A et B)  

 

1-     La création d’entreprise en chiffres

2-     Les facteurs agissants sur la réussite des entreprises nouvelles

3-     Le processus de création

4-     Un exemple de dossier de préparation d’une création d’entreprise

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Editeur : Editions BPI

Auteur(s) : JC. OULÉ, B. CLAUZEL

Collection : BTS / BACHELOR

Publication : 1 juillet 2018

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur, Noir & blanc

Support(s) : Livre papier, CD-ROM [corrigé], eBook [EBOOK CORRIGE MOYENS DE GESTION BTS 2]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Poids (en grammes) : 420 (Livre papier)

Taille(s) : 65 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782857083283

EAN13 eBook [EBOOK CORRIGE MOYENS DE GESTION BTS 2] : 9782857087083

Compléments

Revues de presse