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snacking, boulangerie, pâtisserie

Maison d'édition : Jérôme Villette
février 2012

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Livre papier
format 220 x 250 755 pages Envoi sous 2 à 5 jours
32,00 €

Du pain et du beau et bon pain qui fait saliver les clients !

Des produits de snacking « tendance », « gourmand », des formules pour tous les goûts et toutes les occasions.

Des pâtisseries, de semaine, de week-end ou pour un évènement particulier, proposées en fonction des saisons.

Une sélection de recettes finement concoctées par sept boulangers et pâtissiers, formateurs à l’affût des besoins de la clientèle et connaissant parfaitement les contraintes des professionnels.

L’INBP s’est désormais imposé comme la référence dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie.

Disponible en chapitres numériques

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Editeur : Jérôme Villette

Auteur(s) : INBP - Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie

Publication : 10 février 2012

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 148 (Livre papier)

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782865470914

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