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Tome 1
Suit les référentiels de BEP et CAP, intéresse aussi l'apprentissage et la formation tout au long de la vie.
Dans ce premier tome, les produits, les boissons non alcoolisées, les vins et vignobles AOC, les autres boissons alcoolisées.
Avec 24 fiches d'auto-évaluation recto/verso détachables.
MODULE 1 – PRODUITS
- Charcuteries
- Fruits de mer
- Poissons fumés
- Fromages
- Fruits
MODULE 2 – BOISSONS NON ALCOOLISEES
- Eaux
- Sirops - jus de fruits – sodas
- Café – chocolat
- Thé – infusions
MODULE 3 – VINS ET VIGNOBLES AOC
- Vins et vignobles AOC
- Alsace - Lorraine
- Beaujolais
- Bordelais
- Bourgogne
- Champagne
- Côtes du Rhône
- Jura - Savoie
- Languedoc - Roussillon
- Provence – Corse
- Sud-ouest
- Vallée de la Loire
MODULE 4 – AUTRES BOISSONS ALCOOLISEES
- Apéritifs
- Bière – Cidre
- Eaux-de-vie, Crèmes, Liqueurs
- Fiches d’auto-évalutation
Publisher: Editions BPI
Author(s): M. STRAUSS, Mme SAUJOT, M. FARAGUNA, M. MUSCHERT
Collection: BEP / CAP
Published: 6 july 2005
Edition: 1st edition
Interior: Colour
Media: Book [élèves], Book [professeurs]
Weight (in grammes): 566 (Book [élèves]), 568 (Book [professeurs])
Language(s): French
EAN13 Book [élèves]: 9782857084075
EAN13 Book [professeurs]: 9782857084051
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18,30 € 7,50 € (-59%)
P. BRUNET
bpi@editions-bpi.fr
+33 (0)1 41 40 81 40
Éditions BPI
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