Les locaux, le personnel, le matériel, les approvisionnements, les préparations de base, les produits, les cuissons, la présentation, l'hygiène et la sécurité.
35,00 €
From 9,90 €
L. NADIRAS, E. BRIKKÉ, E. CORDELET, P. GORÉGUÈS, Y. RAISON, F. BRZENCZEK
From 9,90 €
49,00 €
From 9,90 €
L. NADIRAS, E. BRIKKÉ, E. CORDELET, P. GORÉGUÈS, Y. RAISON, F. BRZENCZEK
From 9,90 €
bpi@editions-bpi.fr
+33 (0)1 41 40 81 40
Éditions BPI