Le livre du pâtissier
Le livre du pâtissier
préface de Christophe Michalak
This product is not available for sale.
Resume
Grand Prix 2016 de l'Académie Nationale de Cuisine avec les félicitations unanimes du jury.
La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations.
Ouvrage préfacé par Christophe Michalak.
- Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication.
- Une actualisation totale pour respecter les nouvelles normes et législations, mais aussi pour connaître les dernières avancées technologiques ainsi que les nouvelles tendances (la créativité, le « bio », les pratiques respectueuses de l’environnement…).
- Un ouvrage répondant aux exigences des diplômes et référentiels les plus récents : indispensable pour réussir les examens (partie écrite et partie technique).
- Des auteurs connus et reconnus qui font le succès de cette référence.
Technical specifications
Publisher: Éditions DELAGRAVE - Lanore
Edition: 1st edition
Interior: Colour
Media: Book
Language(s): French
Référencer ce produit sur votre site
Pour intégrer sur votre site, un lien avec le visuel et le titre de ce produit :
Le livre du pâtissier
utilisez le code HTML suivant :
ou dirigez votre internaute sur ce lien :
Déjà affilié ? Connectez-vous pour bénéficier de votre code HTML avec identifiant personnel.
Vous souhaitez devenir affilié ? Contactez-nous.
Of the same style
44,00 €
33,00 €
Customers also bought
39,00 €
From 19,00 €
M. MAINCENT - MOREL, D. BRUNET-LOISEAU
From 19,00 €
To contact us
bpi@editions-bpi.fr
+33 (0)1 41 40 81 40
Éditions BPI