Je prépare mon CAP de pâtissier

july 2010
Book
210 x 297 format 450 pages Ships within 2 to 5 days
38,00 €

Cet ouvrage est écrit par deux formateurs expérimentés et passionnés de pâtisserie.

Ce manuel correspond au référentiel du CAP pâtissier ; il est illustré par des photos, des schémas et tableaux pédagogiques. A la fin de chaque thème, un résumé reprend les points essentiels permettant à l’élève de mémoriser la leçon.

Une fiche d’évaluation est disponible à la fin de chaque chapitre.

Publisher: Jérôme Villette

Author(s): Daniel CHABOISSIER, Emmanuel HUMBLOT

Published: 24 july 2010

Edition: 1st edition

Interior: Colour

Media: Book

Weight (in grammes): 256 (Book)

Language(s): French

EAN13 Book: 9782865470822

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