Je prépare mon CAP de pâtissier

Resume

Cet ouvrage est écrit par deux formateurs expérimentés et passionnés de pâtisserie.

Ce manuel correspond au référentiel du CAP pâtissier ; il est illustré par des photos, des schémas et tableaux pédagogiques. A la fin de chaque thème, un résumé reprend les points essentiels permettant à l’élève de mémoriser la leçon.

Une fiche d’évaluation est disponible à la fin de chaque chapitre.

Technical specifications

Publisher: Éditions Jérôme Villette

Author(s): Daniel CHABOISSIER, Emmanuel HUMBLOT

Edition: 1st edition

Interior: Colour

Media: Book

Language(s): French

Référencer ce produit sur votre site

Of the same style

Customers also bought

To contact us


bpi@editions-bpi.fr


+33 (0)1 41 40 81 40

Éditions BPI

1 Boulevard des Bouvets
92000 Nanterre
FRANCE