Une nouvelle fois, l'équipe de formateurs de l’École Lenotre nous offre le " fruit " de sa créativité : 68 recettes (français-anglais) permettant de réaliser de belles compositions à base de fruits.

Étonnants mariages de saveurs et de textures, harmonies de couleurs, ces délicieuses Recettes fruitées couvrent le domaine de la pâtisserie, confiserie mais s'aventurent également, pour notre bonheur, en cuisine.

Quelques recettes de cocktails complètent ce tour d'horizon sur l'usage des fruits. Comme toujours des images magnifiques et des photos progression guident le lecteur.

En pâtisserie, confiserie et cuisine, l’École Lenôtre nous donne la preuve de son originalité et de son savoir-faire.

Sans nul doute, l'ouvrage le plus orignal de la collection qui séduira tous les professionnels et amateurs attachés à ces nouveautés qui font la richesse de notre gastronomie.