L’ACQUISITION ET LA GESTION DES MOYENS DE PRODUCTION

1 – L’acquisition des moyens de production : l’investissement

2 – La gestion des moyens de production : coût et productivité

3 – Le financement des investissements

4 – La croissance de l’entreprise

LE CONTROLE DES PERFORMANCES D’UN RESTAURANT

1 – Du compte de résultat au tableau de bord

2 – Le calcul du seuil de rentabilité

3 – Les prévisions et le reporting

LE CONTROLE DES COÛTS PRINCIPAUX D’UN RESTAURANT

1 – Le contrôle nourriture et boissons

2 – Le contrôle des charges de personnel

LA FORMATION

1 – Les différentes voies de formation initiale

2 – L’encadrement de la formation en entreprise

3 – Le suivi de la formation initiale

4 – La formation continue des salariés

Publisher: Editions BPI

Author(s): C. BALANGER, JC. OULÉ, B. CLAUZEL

Collection: BAC PRO / TECHNO

Published: 3 july 2013

Edition: 1^st edition

Interior: Colour, Black & white

Media: Book, CD-ROM, eBook [EBOOK CORRIGE GESTION APPLIQUEE BAC PRO TERM]

Weight (in grammes): 350 (Book)

Language(s): French

EAN13 Book: 9782857085126

EAN13 eBook [EBOOK CORRIGE GESTION APPLIQUEE BAC PRO TERM]: 9782857087199