Production et Service en Restaurations
Production et Service en Restaurations
Le manuel de l'agent polyvalent
Résumé
Conforme au nouveau référentiel
Pensé pour accompagner les candidats préparant le CAP PSR et les nombreux CQP en restauration.
Cet ouvrage très complet de plus de 416 pages couvre l’ensemble du référentiel et est structuré par thèmes et enrichi de nombreux visuels.
Ce titre permet de se préparer de façon très professionnelle à travailler en restauration collective, cafétéria,
service petit déjeuner, coffee shop, boulangerie snacking, sandwicheries et fast-food.
Caractéristiques techniques
Editeur : Éditions BPI
Collection : BEP / CAP
Publication : 14 septembre 2023
Intérieur : Couleur
Support(s) : Livre papier
Poids (en grammes) : 1100
Langue(s) : Français
EAN13 Livre papier : 9782857089438
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