Production et Service en Restauration

Le manuel de l'agent polyvalent

by C. SPANNAGEL (author), E. WISNIEWSKI (author)
september 2023
Book
210 x 297 format 418 pages In stock
25,00 €

Resume

Conforme au nouveau référentiel 

Pensé pour accompagner les candidats préparant le CAP PSR et les nombreux CQP en restauration.

Cet ouvrage très complet de plus de 416 pages couvre l’ensemble du référentiel et est structuré par thèmes et enrichi de nombreux visuels.

Ce titre permet de se préparer de façon très professionnelle à travailler en restauration collective, cafétéria,

service petit déjeuner, coffee shop, boulangerie snacking, sandwicheries et fast-food.

Technical specifications

Publisher: Éditions BPI

Author(s): C. SPANNAGEL, E. WISNIEWSKI

Collection: BEP / CAP

Published: 14 september 2023

Interior: Colour

Media: Book

Weight (in grammes): 1100

Language(s): French

EAN13 Book: 9782857089438

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