Le Larousse du chocolat

recettes, technique et tours de main

september 2009
Book
200 x 270 format 2000 pages Ships within 2 to 5 days
29,95 €

80 recettes pour réaliser avec succès plats et desserts au chocolat avec les tours de  main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape ainsi que les  conseils pratiques pour bien choisir produits et ustensiles:

- les grands classiques indémodables : tiramisu, forêt noire, brownies, profiteroles…,

- des recettes surprenantes : crumble au chocolat, aux fraises, et aux tomates ; bonbons au foie gras et cacao chaud,

- les meilleures créations des invités de Pierre Hermé, considéré comme le plus inventif des pâtissiers-chocolatiers français.

Publisher: HACHETTE

Author(s): Pierre Hermé

Published: 30 september 2009

Edition: 1st edition

Interior: Colour

Media: Book

Weight (in grammes): 368 (Book)

Language(s): French

EAN13 Book: 9782035844170

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