RESTAURANT SERVICE - in English
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Restaurant Service - in English
Resume
The acclaimed book written by Th. Boulicot and D. Jeuffrault now in English!
The most complete presentation of restaurant service techniques, detailed steps-by-steps with unique operator point of view pictures.
All service areas are covered, from laying tables, to carrying plates, cutting, carving and flambéing!
It's definitively a must have to master the best techniques!
Summary
Technical specifications
Publisher: Éditions BPI
Collection: Restauration
Published: 1 october 2020
Interior: Colour
Media: Restaurant Service - in English, Digital version - One year subscription [Non téléchargeable ]
Weight (in grammes): 770
Language(s): English
EAN13 Restaurant Service - in English: 9782857087687
EAN13 Digital version - One year subscription [Non téléchargeable ]: 9782857089063
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