L'HOSPITALITE ET LE MENTORAT

Il était une fois le restaurant de demain

october 2022
Book
148 x 210 format 192 pages In stock
19,00 €

Resume

Ce livre est dédié aux jeunes qui envisagent ou découvrent les métiers du service en salle, à leurs parents, parfois hésitants eux-mêmes, ainsi qu’aux enseignants et aux professionnels. Maître d’hôtel, chef de rang, sommelier, barman, autant de

métiers et de carrières alliant culture professionnelle, technique, relations humaines et parcours international que ce manifeste vise à décoder et mettre en lumière.

Il insiste en particulier sur le rôle de mentor des professionnels pour faire naître des vocations chez les jeunes et mieux les accompagner dans leur début de carrière.

Son contenu intéressera plus largement tous ceux, hôteliers restaurateurs ou non, qui s’interrogent sur l’évolution des métiers du service et de l’accueil.

Technical specifications

Publisher: Éditions BPI

Author(s): DENIS COURTIADE

Published: 30 october 2022

Interior: Black & white

Media: Book

Weight (in grammes): 365 (Book)

Language(s): French

EAN13 Book: 9782857089650

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