L'HOSPITALITÉ ET LE MENTORAT

Il était une fois le restaurant de demain

de DENIS COURTIADE (auteur)
octobre 2022
Livre papier
format 148 x 210 192 pages En stock
19,00 €

Résumé

Ce livre est dédié aux jeunes qui envisagent ou découvrent les métiers du service en salle, à leurs parents, parfois hésitants eux-mêmes, ainsi qu’aux enseignants et aux professionnels. Maître d’hôtel, chef de rang, sommelier, barman, autant de

métiers et de carrières alliant culture professionnelle, technique, relations humaines et parcours international que ce manifeste vise à décoder et mettre en lumière.

Il insiste en particulier sur le rôle de mentor des professionnels pour faire naître des vocations chez les jeunes et mieux les accompagner dans leur début de carrière.

Son contenu intéressera plus largement tous ceux, hôteliers restaurateurs ou non, qui s’interrogent sur l’évolution des métiers du service et de l’accueil.

Caractéristiques techniques

Editeur : Éditions BPI

Auteur(s) : DENIS COURTIADE

Publication : 30 octobre 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 365

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782857089650

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