Les Pionniers
Les Pionniers
de l'hôtellerie et de la restauration
Resume
Michel Kosossey, ancien élève de l’école Hôtelière de Paris, a rencontré tout au long de sa carrière les « Pionniers » de l’hôtellerie et de la restauration.
Par cet ouvrage, il présente les plus grands professionnels de cette époque qui ont fait progresser ce métier.
De nombreuses photos retracent la vie privée et professionnelle de ces « Pionniers ».
Technical specifications
Publisher: ROUSSILL'HÔTEL ÉDITIONS
Published: 1 september 2008
Edition: 1st edition
Interior: Colour
Media: Book
Weight (in grammes): 222
Language(s): French
EAN13 Book: 9782953249804
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