la nouvelle cuisine des desserts

de Oriol Balaguer (auteur)
juillet 2001
Livre papier
format 230 x 300 700 pages Envoi sous 2 à 5 jours
69,00 €

Résumé

Un livre qui vous plongera dans le monde des desserts.

Plus de 160 photos offrent une appréciation détaillée des caractéristiques, textures et finitions de chaque élaboration.

Les multiples combinaisons de saveurs et textures ouvrent un monde de possibilités sans limites.

Commentaires et conseils utiles garantissent un résultat parfait  tant sur le plan de l'élaboration et de l'assemblage que la mise sur assiette et la dégustation.

Suggestions du sommelier sur les vins susceptibles d'accompagner au mieux chaque dessert.

Caractéristiques techniques

Editeur : MENCIA GASTRONOMIA SL

Auteur(s) : Oriol Balaguer

Publication : 1 juillet 2001

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 320

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9788472120839

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