la nouvelle cuisine des desserts
la nouvelle cuisine des desserts
Resume
Un livre qui vous plongera dans le monde des desserts.
Plus de 160 photos offrent une appréciation détaillée des caractéristiques, textures et finitions de chaque élaboration.
Les multiples combinaisons de saveurs et textures ouvrent un monde de possibilités sans limites.
Commentaires et conseils utiles garantissent un résultat parfait tant sur le plan de l'élaboration et de l'assemblage que la mise sur assiette et la dégustation.
Suggestions du sommelier sur les vins susceptibles d'accompagner au mieux chaque dessert.
Technical specifications
Publisher: MENCIA GASTRONOMIA SL
Published: 1 july 2001
Edition: 1st edition
Interior: Colour
Media: Book
Weight (in grammes): 320
Language(s): French
EAN13 Book: 9788472120839
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