Plus de 30 ans au service de la cuisine végétale, avec un parcours classique école hôtelière et différentes expériences en restauration. Il occupe différents postes de conseiller, formateur et directeur du pôle culinaire en R&D et auprès des chefs au sein du pôle d’expertise culinaire du groupe Bonduelle. Il se concentre désormais sur la création de produits et de recettes pour plus de goût et de gourmandise dans l’univers de la cuisine végétale. Il est membre de l’Académie Culinaire de France et des Disciples d’Escoffier.