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En cuisine Les entremets
  Ouvrage appartenant aux rubriques :  - Cuisine - Vidéo   Imp.
 
En cuisine Les entremets
DVD vidéo

En cuisine Les entremets
  Auteur : J. DELETOMBE, JJ. LIDON, M. MATTIUSSI
  Editeur : ÉDITIONS BPI
  Edition : 2007
  Réf.: V0054
 
 
 
Prix : 39,60 EUR
37,62  EUR
 
 
 

EN CUISINE LES ENTREMETS

 

Une collection réalisée par des enseignants pour vous enseignants et vos élèves. Chaque vidéo traite d’un sujet et propose des recettes. Les scénarios sont étudiés pour pouvoir faire face à tous les problèmes susceptibles d’être rencontrés pendant les séances de travail.

  


 

Série : Les  entremets

7 vidéos 1 livret

 

1. Entremets à base de crème prise

2. Entremets à base de blancs montés et petits fours

3. Entremets à base de riz

4. Entremets à base de crème anglaise

5. Entremets à base de glace et sorbets

6. Entremets à base de soufflé et crêpes

7. Entremets à l’assiette à base de décor chocolat

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