EN  CUISINE LES PATISSERIES

 

Une collection réalisée par des enseignants pour vous enseignants et vos élèves

 

Chaque vidéo traite d’un sujet et propose des recettes. Les scénarios sont étudiés pour pouvoir faire face à tous les problèmes susceptibles d’être rencontrés pendant les séances de travail

Série : La pâtisserie

7 vidéos 1 livret

 

1. La pâte feuilletée

2. La pâte à choux

3. La pâte brisée

4. Les biscuits

5. Les pâtes levées

6. Les desserts glacés

7. Les desserts contemporains