Cet ouvrage a pour but de rassembler les connaissances théoriques et pratiques nécessaires à la mise en œuvre des techniques de propreté. Il est destiné aux élèves de BEP Bio-services, CAP Maintenance et hygiène des locaux et Bac Professionnel hygiène et environnement.

Ce cours se subdivise en 4 parties qui peuvent être étudiées séparément mais qui sont complémentaires :

 

1. Connaissances technologiques de base

2. Etude des supports : les matériaux

3. Matériels et machines de nettoyage

4. Méthodes de travail

 

1 Connaissances technologiques de base

- Le principe général du nettoyage

- Les salissures et leur élimination

- Les composants des produits utilisés dans les opérations de nettoyage et d’entretien

 

2 Les matériaux

 

3 Matériels et machines de nettoyage

 

4 Méthodes de travail

N° 1 à 30 :        fiches méthode

N° 31 à 33 :      fiches organisation

N° 34 à 40 :      fiches application

N° 41 à 42 :      fiches maintenance

N° 43 : fiche gestion

N° 44 : fiche qualité

 

5 Exercices