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Comment mettre en oeuvre HACCP
| Auteur : G. BOEHMER |
| Editeur : ÉDITIONS BPI |
| Edition : 1999 |
| Réf.: E1135 |
| ISBN : 978-2-85-708238-5 |
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Dim. : 15 x 21 cm Pages : 24 pages |
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Les points principaux de l’arrêté du 9 mai 1995 réglementant l’hygiène des aliments remis directement aux consommateurs sont ici mis en exergue. Conçu pour défier la complexité des textes réglementaires, cet ouvrage synthétique, alliant clarté et précision, vous aidera à appliquer les principes d’une démarche HACPP.
Edition 1999
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