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Lot accueillir, héberger, communiquer élève  - Editions BPI

Lot accueillir, héberger, communiquer élève

Seconde, première, terminale

Editions BPI - juin 2011

10,00 €

→ Livre papier
 
Lot accueillir, héberger, communiquer professeur  - Editions BPI

Lot accueillir, héberger, communiquer professeur

Seconde, première, terminale

Editions BPI - juin 2011

10,00 €

→ Livre papier
 
 
Lot accueillir, héberger, communiquer élève et professeur  - Editions BPI

Lot accueillir, héberger, communiquer élève et professeur

Seconde, première, terminale

Editions BPI - juin 2011

25,00 €

→ Livre papier
 
Lot BTS côté business  - Editions BPI

Lot BTS côté business

Mercatique hôtelière et touristique (tome 1 & 2), Animation d'une équipe dynamique et commerciale.

Editions BPI - juillet 2005

10,00 €

→ Livre papier
 
 
 
Lot de 5 dictionnaires  - Editions BPI

Lot de 5 dictionnaires

Dictionnaire de gestion, dictionnaire de la viande, dictionnaire des produits de la mer et de l'eau douce, dictionnaire de la dégustation des vins, dictionnaire de l'assaisonnement.

Editions BPI - mars 2016

20,00 €

→ Livre papier
 

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Dans nos 20 meilleures ventes

 
Dictionnaire de gestion De  JP. BARRET et  E. LE BOUVIER - Editions BPI

Dictionnaire de gestion

Hôtellerie, loisirs, restauration

De JP. BARRET et E. LE BOUVIER

Editions BPI - juillet 2007

31,10 €5,00 €(-84%)

→ Livre papier
 
 
Dictionnaire de marketing et de e-commerce De  JJ. CARIOU - Editions BPI

Dictionnaire de marketing et de e-commerce

Hôtellerie, tourisme, restauration

De JJ. CARIOU

Editions BPI - juillet 2015

31,00 €5,00 €(-84%)

→ Livre papier
 
Eurolexique de la cuisine française De  CHASSAGNARD - Editions BPI

Eurolexique de la cuisine française

Français Anglais Allemand Italien Espagnol

De CHASSAGNARD

Editions BPI - juillet 1998

26,00 €5,00 €(-81%)

→ Livre papier
 
 
L'Espagnol en 10 leçons De  E. BRIKKÉ et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

L'Espagnol en 10 leçons

Serveurs - Cuisiners

De E. BRIKKÉ et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1990

A partir de16,80 €5,00 €(-70%)

→ Livre papier CD-ROM <span class="description">[complément audio du livre]</span>
 
 
 
 
 
La cuisine de référence De  M. MAINCENT - MOREL et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

La cuisine de référence

Tome 2 : fiches techniques de fabrication

De M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 2003

21,60 €5,00 €(-77%)

→ Livre papier

Dans nos 20 meilleures ventes

 
Travaux pratique de cuisine De  M. MAINCENT - MOREL et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Travaux pratique de cuisine

Fiches techniques de fabrication

De M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1984

24,70 €5,00 €(-80%)

→ Livre papier
 
 
Comprendre la cuisine  De  D. BEHAGUE et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Comprendre la cuisine

Pour mieux la maîtriser

De D. BEHAGUE et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - février 1991

16,60 €5,00 €(-70%)

→ Livre papier
 
Technologie du pain français De  BÉNARD et  ASSOCIATION EBP PARIS - Editions BPI

Technologie du pain français

Avec la participation de l'école de bonlangerie pâtisserie de Paris

De BÉNARD et ASSOCIATION EBP PARIS

Editions BPI - juillet 1992

26,30 €5,00 €(-81%)

→ Livre papier

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Savoirs et techniques de restaurant De  C. FERRET - Editions BPI

Savoirs et techniques de restaurant

Tome 1 / Tome 2

De C. FERRET

Editions BPI - juillet 2002

A partir de31,20 €5,00 €(-84%)

→ Livre papier <span class="description">[tome 1]</span> Livre papier <span class="description">[tome 2]</span>

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Café Brasserie De  G. CZAPIEWSKI et  WUILLAI - Editions BPI

Café Brasserie

De G. CZAPIEWSKI et WUILLAI

Editions BPI - juillet 1999

 
 
Vins et autres boissons De  P. BRUNET - Editions BPI

Vins et autres boissons

CAP - formation continue - mise à niveau BTS

De P. BRUNET

Editions BPI - 2e édition - juillet 2012

18,30 €5,00 €(-73%)

→ Livre papier

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Technologie professionnelle de restaurant De  C. FERRET - Editions BPI

Technologie professionnelle de restaurant

Bac pro 3 ans

De C. FERRET

Editions BPI - juillet 2011

A partir de15,50 €5,00 €(-68%)

→ Livre papier <span class="description">[3ème année]</span> Livre papier <span class="description">[2ème année]</span> Livre papier <span class="description">[1ère année]</span>

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Accueillir Héberger Communiquer - Seconde  De  M. HARTBROT,  B. LEPROUST et  B. CLAUZEL - Editions BPI

Accueillir Héberger Communiquer - Seconde

Nouvelle édition - BAC Techno Seconde

De M. HARTBROT, B. LEPROUST et B. CLAUZEL

Editions BPI - 2e édition - juin 2011

A partir de14,40 €5,00 €(-65%)

→ Livre papier <span class="description">[élèves]</span> Livre papier <span class="description">[professeurs]</span> Clé USB <span class="description">[élèves]</span>
 
Accueillir, héberger, communiquer - 1ère De  M. HARTBROT,  B. LEPROUST et  B. CLAUZEL - Editions BPI

Accueillir, héberger, communiquer - 1ère

Nouvelle édition - BAC Techno Première

De M. HARTBROT, B. LEPROUST et B. CLAUZEL

Editions BPI - 2e édition - juin 2011

A partir de14,40 €5,00 €(-65%)

→ Livre papier <span class="description">[élèves]</span> Livre papier <span class="description">[professeurs]</span> Clé USB
 
 
Accueillir Héberger Communiquer -Terminale De  M. HARTBROT,  B. LEPROUST et  B. CLAUZEL - Editions BPI

Accueillir Héberger Communiquer -Terminale

Nouvelle édition - BAC Techno Terminale

De M. HARTBROT, B. LEPROUST et B. CLAUZEL

Editions BPI - 2e édition - juin 2011

A partir de14,40 €5,00 €(-65%)

→ Livre papier <span class="description">[élèves]</span> Livre papier <span class="description">[professeurs]</span> Clé USB <span class="description">[élèves]</span>
 
 
 

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Sciences appliquées à l'alimentation De  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Sciences appliquées à l'alimentation

Besoins et rations alimentaires, menus, régimes simples

De D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1992

15,20 €5,00 €(-67%)

→ Livre papier
 
 
Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage De  R. MÉROUZE et  O. TONDUSSON - Editions BPI

Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage

Des outils de maîtrise des risques

De R. MÉROUZE et O. TONDUSSON

Editions BPI - juillet 1997

23,40 €5,00 €(-79%)

→ Livre papier
 
HACCP Pratique De  S. ETIENNE - Editions BPI

HACCP Pratique

De S. ETIENNE

Editions BPI - juillet 2000

26,80 €5,00 €(-81%)

→ Livre papier

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Déchets en restauration De  CPRC - Editions BPI

Déchets en restauration

Traitement et valorisation

De CPRC

Editions BPI - juillet 2001

17,80 €5,00 €(-72%)

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Risques professionnels De  B. FRACHE - Editions BPI

Risques professionnels

En restauration collective

De B. FRACHE

Editions BPI - 2e édition - juillet 2005

22,50 €5,00 €(-78%)

→ Livre papier
 
 
 
 

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La technologie appliquée en cuisine De  D. BEHAGUE - Editions BPI

La technologie appliquée en cuisine

De D. BEHAGUE

Editions BPI - juillet 2001

 
 
 
 
La démarche HQE en restauration De  FCSI M VAN MORKERCKE - Editions BPI

La démarche HQE en restauration

Quels enjeux ?

De FCSI M VAN MORKERCKE

Editions BPI - juillet 2007

20,60 €5,00 €(-76%)

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Bons gestes en restauration De  M. BRUNET - Editions BPI

Bons gestes en restauration

Le nouveau programme en 100 pages

De M. BRUNET

Editions BPI - juillet 2006

10,50 €5,00 €(-52%)

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Les concours  De  J. DURAND - Editions BPI

Les concours

Pour les étudiants et les apprentis en hôtellerie restauration

De J. DURAND

Editions BPI - juillet 2015

15,00 €5,00 €(-67%)

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Gestion appliquée De  C. BALANGER,  JC. OULÉ et  B. CLAUZEL - Editions BPI

Gestion appliquée

Seconde professionnelle Bac Pro CSR

De C. BALANGER, JC. OULÉ et B. CLAUZEL

Editions BPI - juillet 2011

A partir de21,60 €5,00 €(-77%)

→ Livre papier CD-ROM <span class="description">[corrigé]</span>
 
Mercatique  De  C. GENESTE et  P. TINET - Editions BPI

Mercatique

Bac pro CSR

De C. GENESTE et P. TINET

Editions BPI - juillet 2012

A partir de17,50 €5,00 €(-71%)

→ Livre papier <span class="description">[élèves]</span> Livre papier <span class="description">[professeurs]</span>
 
 
Gestion appliquée De  C. BALANGER,  JC. OULÉ et  B. CLAUZEL - Editions BPI

Gestion appliquée

Terminale professionnelle Bac Pro CSR

De C. BALANGER, JC. OULÉ et B. CLAUZEL

Editions BPI - juillet 2013

A partir de21,60 €5,00 €(-77%)

→ Livre papier CD-ROM
 
Sciences appliquées De  B. ROUGIER,  C. MAIREY et  K. COSTANZO - Editions BPI

Sciences appliquées

Bac Pro Cuisine

De B. ROUGIER, C. MAIREY et K. COSTANZO

Editions BPI - juillet 2013

A partir de19,70 €5,00 €(-75%)

→ Livre papier Clé USB

Dans nos 20 meilleures ventes

 
 

Dans nos 20 meilleures ventes

 
L'Hygiène expliquée De  JF. AUGEZ SARTRAL - Editions BPI

L'Hygiène expliquée

De JF. AUGEZ SARTRAL

Editions BPI - mars 2008

 
 
 
Travaux pratiques de restaurant tome I De  T. BOULICOT,  D. JEUFFRAULT et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Travaux pratiques de restaurant tome I

Préparations, découpages, flambages

De T. BOULICOT, D. JEUFFRAULT et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1988

23,20 €5,00 €(-78%)

→ Livre papier

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Travaux pratiques de restaurant tome II De  T. BOULICOT et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Travaux pratiques de restaurant tome II

Mise en place, décoration, service

De T. BOULICOT et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1988

23,20 €5,00 €(-78%)

→ Livre papier
 
 
Recettes et techniques culinaires en video  - Editions BPI

Recettes et techniques culinaires en video

Recettes et techniques culinaires en vidéo - Recettes, techniques culinaires et bonnes pratiques d'hygiène en vidéo - La cuisine moléculaire - La cuisson sous vide à juste température - Pâtisserie et dessert de restaurant - Le bar à portée de tous.

Editions BPI - mars 2007

A partir de24,00 €5,00 €(-79%)

→ DVD vidéo <span class="description">[DVD 1]</span> DVD vidéo <span class="description">[DVD 2]</span> DVD vidéo <span class="description">[DVD 3 ]</span> DVD vidéo <span class="description">[DVD 4]</span> DVD vidéo <span class="description">[DVD 5]</span> DVD vidéo <span class="description">[DVD 6 ]</span>

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