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Dictionnaire de la cuisine

Maison d'édition : Editions BPI
Collection : Dictionnaires
mars 2009

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Livre papier
format 195 x 135 464 pages En stock
27,80 €

Au fil des pages, le lecteur trouvera défini l’essentiel des gestes et tours de main, des apprêts et des garnitures d’accompagnement, des assaisonnements et des mesures de quantité, des modes de préparation et de cuisson, des ingrédients et des matériels tant familiers que spécialisés, soit les mots les plus usuels qui participent à l’accomplissement par le cuisinier d’un art social qui parle une langue universellement comprise, ignore les frontières et les conditions, fait éprouver la douceur de vivre, partout et toujours.

Disponible en chapitres numériques

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E. GLATRE

Editeur : Editions BPI

Auteur(s) : E. GLATRE

Collection : Dictionnaires

Publication : 18 mars 2009

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier

Langue(s) : Français

EAN13 (Livre papier) : 9782857084570

Compléments

Revues de presse