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Aide mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes

Maison d'édition : Editions BPI
Collection : Aide mémoire
mars 2006

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Livre papier
format 190 x 130 120 pages En stock
12,60 €

Guide pratique très maniable qui permet une approche méthodique de la connaissance des cuisines européennes et des cuisines régionales françaises avec : 

Tableau de synthèse d'exemple de menu par pays

Tableau de synthèse d'exemple de menu par région

Travail de recherche par pays (tableau à compléter)

Travail de recherche par région (tableau à compléter)

 Les cuisines européennes

Allemagne – Autriche – Belgique – Chypre – Danemark – Espagne – Estonie – Finlande – France (Voir cuisines régionales) Grèce – Hongrie – Irlande – Italie – Lettonie – Lituanie – Luxembourg – Malte – Pays Bas – Pologne – Portugal – République Tchèque – Royaume Uni – Slovaquie – Slovénie – Suède 

 

Les cuisines régionales françaises

Alsace – Aquitaine – Auvergne – Bourgogne – Bretagne – Centre – Champagne – Corse – Franche-Comté – Ile-de-France – Languedoc – Limousin – Lorraine – Midi-Pyrénées – Nord Pas-de-Calais – Normandie – Pays de Loire – Picardie – Poitou – Provence Alpes Côtes d’Azur – Rhône-Alpes – Antilles – Guyane – Réunion – Polynésie

Disponible en chapitres numériques

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Auteur(s) : R. LABAT

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Publication : 18 mars 2006

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 143 (Livre papier)

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782857084310

Compléments

Revues de presse