CAP Cuisine 1er et 2 ème années

Pochette élève

de Thierry DECHAMP (auteur), René LE JONCOUR (auteur)
mars 2021
Livre papier
format 210 x 297 256 pages Article temporairement indisponible
20,90 €

Résumé

Une nouvelle édition à jour qui favorise une approche pédagogique basée sur la mise en contextes pour relier l'apprentissage aux compétences.
  • Un découpage en 60 fiches incluant tous les thèmes du référentiel.
  • Un ouvrage qui fait le lien entre les enseignements de Gestion et de Sciences appliquées pour faciliter la co-animation et mieux répartir les thèmes de savoirs associés.
  • Des exemples choisis pour illustrer la variété des concepts de restauration.
  • Des fiches qui synthétisent les notions essentielles pour préparer l'examen et qui se closent par des exercices interactifs pour encourager l'auto-évaluation. Des pistes de co-intervention en français et en mathématiques sont proposées au fil des fiches.
  • Un dossier de préparation aux épreuves de 10 pages clôt l'ouvrage et propose des conseils méthodologiques ainsi qu'un entraînement corrigé à l'épreuve EP1 écrite.

Caractéristiques techniques

Editeur : Éditions DELAGRAVE - Lanore

Auteur(s) : Thierry DECHAMP, René LE JONCOUR

Publication : 1 mars 2021

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 743

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782206309576

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