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Je prépare mon CAP de pâtissier

Maison d'édition : Jérôme Villette
juillet 2010

Acheter :

Livre papier
format 210 x 297 450 pages Envoi sous 2 à 5 jours
38,00 €

Cet ouvrage est écrit par deux formateurs expérimentés et passionnés de pâtisserie.

Ce manuel correspond au référentiel du CAP pâtissier ; il est illustré par des photos, des schémas et tableaux pédagogiques. A la fin de chaque thème, un résumé reprend les points essentiels permettant à l’élève de mémoriser la leçon.

Une fiche d’évaluation est disponible à la fin de chaque chapitre.

Disponible en chapitres numériques

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Auteur(s) : Daniel CHABOISSIER, Emmanuel HUMBLOT

Publication : 24 juillet 2010

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier

Poids (en grammes) : 256 (Livre papier)

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782865470822

Compléments

Revues de presse