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Nutrition et alimentation

Service et aide aux repas - Bac pro ASSP

Maison d'édition : Editions BPI
Collection : BAC PRO / TECHNO
juillet 2018

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Livre papier
format 297 x 210 184 pages En stock
18,60 €
eBook [EBOOK CORRIGE NUTRITION ALLIMENTATION BAC PRO ASSP]
76 pages Téléchargement après achat
5,00 €

L’approche choisie par les auteurs permet de développer des compétences d’analyse de situations professionnelles et d’observation de personnes accompagnées.

Les fiches ressources apportent les connaissances à mobiliser pour résoudre les situations. Elles participent  à l’acquisition de méthodologie de travail liée à l’utilisation de dossier technique.

 La présentation sous forme de fiches confère une souplesse qui facilite l’intégration du  cours dans un  contexte professionnel choisi par l’équipe pédagogique.

NOS CORRIGÉS ÉVOLUENT, NOS CD-ROM SONT MAINTENANT REMPLACÉS PAR DES LIVRES TÉLÉCHARGEABLES. NOUS VOUS REMERCIONS PAR AVANCE DE VOTRE COMPRÉHENSION. 

- Sources nutritionnelles
- Modifications physico-chimiques des aliments
- Qualité alimentaire/qualité sanitaire
- Besoins nutritionnels et habitudes de vie
- alimentation du nourrisson et du jeune enfant
- Alimentation lactée
- Alimentation diversifiée, adaptation de la texture
- Troubles de l’appareil digestif du nourrisson et du jeune enfant
- Equilibre alimentaire de l’enfant et de l’adolescent
- Qualité organoleptique et découverte des saveurs
- Modes alimentaires et troubles du comportement
- Alimentation de la personne âgée
- Prévention des fausses routes
- Modes alimentaires et troubles du comportement
- Déshydratation
- Allergies Alimentaires
- Intolérance au gluten
- Régime sans résidu
- Régime diabétique
- Régime Hyposodé

Disponible en chapitres numériques

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Editeur : Editions BPI

Auteur(s) : E. BRANDY, C. HERON, T. ROUGIER, M. ROUGIER

Collection : BAC PRO / TECHNO

Publication : 1 juillet 2018

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur, Noir & blanc

Support(s) : Livre papier, CD-ROM, eBook [EBOOK CORRIGE NUTRITION ALLIMENTATION BAC PRO ASSP]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Poids (en grammes) : 730 (Livre papier)

Taille(s) : 9,1 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782857085003

EAN13 eBook [EBOOK CORRIGE NUTRITION ALLIMENTATION BAC PRO ASSP] : 9782857087182

Compléments

Revues de presse