Aide mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes

by R. LABAT

march 2006

Book

190 x 130 format 120 pages In stock

12,60 €

Guide pratique très maniable qui permet une approche méthodique de la connaissance des cuisines européennes et des cuisines régionales françaises avec :

Tableau de synthèse d'exemple de menu par pays

Tableau de synthèse d'exemple de menu par région

Travail de recherche par pays (tableau à compléter)

Travail de recherche par région (tableau à compléter)

Les cuisines européennes

Allemagne – Autriche – Belgique – Chypre – Danemark – Espagne – Estonie – Finlande – France (Voir cuisines régionales) Grèce – Hongrie – Irlande – Italie – Lettonie – Lituanie – Luxembourg – Malte – Pays Bas – Pologne – Portugal – République Tchèque – Royaume Uni – Slovaquie – Slovénie – Suède

Les cuisines régionales françaises

Alsace – Aquitaine – Auvergne – Bourgogne – Bretagne – Centre – Champagne – Corse – Franche-Comté – Ile-de-France – Languedoc – Limousin – Lorraine – Midi-Pyrénées – Nord Pas-de-Calais – Normandie – Pays de Loire – Picardie – Poitou – Provence Alpes Côtes d’Azur – Rhône-Alpes – Antilles – Guyane – Réunion – Polynésie

Publisher: Editions BPI

Author(s): R. LABAT

Collection: Aide mémoire

Published: 18 march 2006

Edition: 1^st edition

Interior: Colour

Media: Book

Weight (in grammes): 143 (Book)

Language(s): French

EAN13 Book: 9782857084310

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