MODULE 1 – PRODUITS

-          Charcuteries

-          Fruits de mer

-          Poissons fumés

-          Fromages

-          Fruits

MODULE 2 – BOISSONS NON ALCOOLISEES

-          Eaux

-          Sirops - jus de fruits – sodas

-          Café – chocolat

-          Thé – infusions 

MODULE 3 – VINS ET VIGNOBLES AOC 

-          Vins et vignobles AOC

-          Alsace - Lorraine

-          Beaujolais

-          Bordelais

-          Bourgogne

-          Champagne

-          Côtes du Rhône

-          Jura - Savoie

-          Languedoc - Roussillon

-          Provence – Corse

-          Sud-ouest

-          Vallée de la Loire

MODULE 4 – AUTRES BOISSONS ALCOOLISEES

-          Apéritifs

-          Bière – Cidre

-          Eaux-de-vie, Crèmes, Liqueurs  

-          Fiches d’auto-évalutation

Editeur : Éditions BPI

Auteur(s) : M. STRAUSS, Mme SAUJOT, M. FARAGUNA, M. MUSCHERT

Collection : BEP / CAP

Edition : 1^ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre papier [élèves], Livre papier [professeurs]

Langue(s) : Français