Jane & Jany Gleize

Jany Gleize, MaîtreCuisinier de France, officie depuis toujours à La Bonne Étape, hôtel Relais& Châteaux et restaurant étoilé Michelin depuis 1964, et situé àChâteau-Arnoux-Saint-Auban, entre Manosque et Sisteron.

Passionnépar son terroir, les terres de Haute-Provence, Jany Gleize s’est entre autres forméchez Jo Rostang, Pierreet Jean Troisgros, Alain Chapel etdans les cuisines de Michel Guérard. Il propose une cuisine d’auteurraffinée.

Jany partage également l’heureusesurprise d’une relève assurée par sa fille Jane Gleize formée chez Eric Sapet à Cucuron, Bernard Loiseauà Saulieu, ChristopheCussac à Monaco, Alain Roux auWaterside Inn et à La Bonne Étape, bien sûr.

Ils ont souhaité dans ce nouveaulivre Cuisine provençale d'aujourd'hui partager avec leurs lecteurs le bonheur de cuisiner àquatre mains.

Ce livre en duo est un livre sur la transmission et le partage,où se mêlent avec joie, entre autres, les accents provençauxet l'inspiration asiatique dans 40 recettes gastronomiques et gourmandes.

Au fil des pagesils se dévoilent : portraits croisés, inspirations, co-création, le bonheur decuisiner ensemble, des plats qui rassemblent, le bonheur commence en cuisineavec Jane & Jany.

Le talentueuxphotographe Philippe Vaurès-Santamaria asu cueillir ces moments de

connivence et sublimerles plats nés de cettecomplicité père-fille.