Production et Service en Restauration

Conforme au nouveau référentiel 

Pensé pour accompagner les candidats préparant le CAP PSR et les nombreux CQP en restauration.

Cet ouvrage très complet de plus de 416 pages couvre l’ensemble du référentiel et est structuré par thèmes et enrichi de nombreux visuels.

Ce titre permet de se préparer de façon très professionnelle à travailler en restauration collective, cafétéria,

service petit déjeuner, coffee shop, boulangerie snacking, sandwicheries et fast-food.