Dans un format compact, facile à manipuler, THE A-Z OF COOKING VERBS présente :
– Les 450 verbes fondamentaux en cuisine et en pâtisserie.
– Les dérivés des verbes : noms,adjectifs et adverbes (abaisse, détrempe, rouleau, roulade, fin,finement…).
– Les définitions des termes professionnels (chiqueter, luter, lever un filet de viande,abaisser une pâte…).
– Des exemples concrets de traductions dans le contexte de recettes.
– Les variantes linguistiques :anglais britannique / anglais américain.
A la fois un dictionnaire et un manuel d’apprentissage
Les professionnels, cuisiniers et pâtissiers,trouveront dans THE A-Z OF COOKING VERBS le vocabulaire et les tournures de phrases indispensables à la traduction des recettes ; les étudiants y apprendront les définitions du vocabulaire culinaire, en français et en anglais ; les enseignants des écoles hôtelières y découvriront matière à de nombreux exercices facilitant l’apprentissage thématique de l’anglais professionnel.
Testez vos connaissances !
– Quelle est la traduction en anglais de l’expression française Monter une sauce au beurre ?
Indice : il s’agit d’une finition (finishing).
– Qu’est-ce que le Blind-baking d’une pâte à tarte ?
Indice : les Anglais cuisent à l’aveugle ; les Français, à blanc.
– Comment traduire en anglais Faire une détrempe ?
Indice : on détrempe avec de l’eau (water).
– Que signifie le verbe français Luter ?
Indice : vous me passez à la casserole.
Vous donnez votre langue au chat ?THE A-Z OF COOKING VERBS vous donnera des réponses claires et documentées !
Pour traduire les recettes de cuisine et de pâtisserie du français vers l'anglais et vice-versa, THE A-Z OF COOKING VERBS constitue le complément idéal du dictionnaire gastronomique de poche THE A-Z OF FRENCH FOOD