Dans un format compact, facile à manipuler, THE A-Z OF COOKING VERBS présente :

– Les 450 verbes fondamentaux en cuisine et en pâtisserie.
– Les dérivés des verbes : noms,adjectifs et adverbes (abaisse, détrempe, rouleau, roulade, fin,finement…). 
– Les définitions des termes professionnels (chiqueter, luter, lever un filet de viande,abaisser une pâte…).
– Des exemples concrets de traductions dans le contexte de recettes.
– Les variantes linguistiques :anglais britannique / anglais américain.

A la fois un dictionnaire et un manuel d’apprentissage

Les professionnels, cuisiniers et pâtissiers,trouveront dans THE A-Z OF COOKING VERBS le vocabulaire et les tournures de phrases indispensables à la traduction des recettes ; les étudiants y apprendront les définitions du vocabulaire culinaire, en français et en anglais ; les enseignants des écoles hôtelières y découvriront matière à de nombreux exercices facilitant l’apprentissage thématique de l’anglais professionnel.

Testez vos connaissances !  

– Quelle est la traduction en anglais de l’expression française Monter une sauce au beurre ? 
Indice : il s’agit d’une finition (finishing).

– Qu’est-ce que le Blind-baking d’une pâte à tarte ? 
Indice : les Anglais cuisent à l’aveugle ; les Français, à blanc.

– Comment traduire en anglais Faire une détrempe ? 
Indice : on détrempe avec de l’eau (water).

– Que signifie le verbe français Luter ? 
Indice : vous me passez à la casserole.

Vous donnez votre langue au chat ?THE A-Z OF COOKING VERBS vous donnera des réponses claires et documentées !

Pour traduire les recettes de cuisine et de pâtisserie du français vers l'anglais et vice-versa, THE A-Z OF COOKING VERBS constitue le complément idéal du dictionnaire gastronomique de poche THE A-Z OF FRENCH FOOD