Je prépare mon CAP de pâtissier
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Resume
Cet ouvrage est écrit par deux formateurs expérimentés et passionnés de pâtisserie.
Ce manuel correspond au référentiel du CAP pâtissier ; il est illustré par des photos, des schémas et tableaux pédagogiques. A la fin de chaque thème, un résumé reprend les points essentiels permettant à l’élève de mémoriser la leçon.
Une fiche d’évaluation est disponible à la fin de chaque chapitre.
Technical specifications
Publisher: Éditions Jérôme Villette
Edition: 1st edition
Interior: Colour
Media: Book
Language(s): French
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