BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie
Connaissance des denrées et boissons - C Hacquemand - Éditions DELAGRAVE - Lanore

Connaissance des denrées et boissons

étape par étape

by C Hacquemand
april 2014

Resume

Cette édition 2014, détachable et tout en couleurs, tient compte des toutes dernières législations (AOC, AOP).
  • Composé de fiches détachables, ce livre s'adresse à la fois aux professeurs (évaluations formatrices) et aux élèves (auto-évaluations) ;
  • Une acquisition et une mémorisation des connaissances aisées grâce à des jeux de questions-réponses et des fiches-mémoire ;
  • Une répartition en 6 parties : Produits de bar - Oenologie - Vignobles français - Fromages français - Produits - Fruits ;
  • Des questionnaires de fin de parcours permettent de contrôler l'acquisition des connaissances en faisant le point sur l'ensemble des étapes.

Technical specifications

Publisher: Éditions DELAGRAVE - Lanore

Author(s): C Hacquemand

Published: 25 april 2014

Edition: 1st edition

Interior: Colour

Media: Book

Weight (in grammes): 288 (Book)

Language(s): French

EAN13 Book: 9782206305707

Référencer ce produit sur votre site

Comments

To review and leave a comment about the product, please log in to your account.

Of the same style

Customers also bought

To contact us


bpi@editions-bpi.fr


+33 (0)1 41 40 81 40

Éditions BPI

1 Boulevard des Bouvets
92000 Nanterre
FRANCE
--:-- / --:--