TECHNOLOGIE DES SERVICES HÔTELIERS

Le personnel hôtelier
Le contrôle des chambres
L’arrivée du client
Les clients et les types de séjour
Le délogement
Les réparations et objets trouvés
Le séjour du client
L’affichage
Les hébergements homologués
Les hébergements non homologués & les guides privés
Les formes d’exploitation
La démarche qualité
La gestion de l’entreprise

TECHNOLOGIE DE RESTAURANT

Le personnel de restauration
Les locaux d’un restaurant
La restauration aux étages
Les modes de paiements
La vente de boissons et de tabac

L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT

Les formes juridiques de l’entreprise privée
Le commerçant et son statut
Les acteurs de la vie économique

LEGISLATION DU TRAVAIL

La convention collective
Les conditions et la durée du travail
La conclusion d’un contrat de travail
Les différents contrats de travail
La rémunération et la protection des risques sociaux
Les représentants du personnel

Publisher: Editions BPI

Author(s): JF. AUGEZ SARTRAL, C. BALANGER

Collection: BEP / CAP

Published: 2 july 2014

Edition: 1^st edition

Interior: Colour

Media: Book [élèves], Book [professeurs], USB flash drive [professeurs], eBook [professeur]

Weight (in grammes): 494 (Book [élèves])

Language(s): French

EAN13 Book [élèves]: 9782857085522

EAN13 eBook [professeur]: 9782857088196