Logo du site BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie Logo du site BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie Logo du site BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie Logo du site BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie

Publications au format DVD vidéo

  Trier par :

7 articles au total.

Recettes et techniques culinaires en video
Recettes et techniques culinaires en video
Recettes et techniques culinaires en vidéo - Recettes, techniques culinaires et bonnes pratiques d'hygiène en vidéo - La cuisine moléculaire - La cuisson sous vide à juste température - Pâtisserie et dessert de restaurant - Le bar à portée de tous.

A partir de 24,00 € 5,00 € (-79%)

En cuisine
En cuisine
Les viandes de boucherie

39,60 €

M. MATTIUSSI, J. DELETOMBE, JJ. LIDON

En cuisine
En cuisine
Les potages - les œufs - le fois gras

39,60 €

M. MATTIUSSI, J. DELETOMBE, JJ. LIDON

En cuisine
En cuisine
Les fonds, les sauces et les préparations de base

39,60 €

M. MATTIUSSI, J. DELETOMBE, JJ. LIDON