Kobus Botha

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Kobus Botha a grandi dans une fermedans la région du Klein Karoo en Afrique du Sud. Il a changé neuf fois d’école,a financé ses études universitaires en pêchant en apnée, a combattu ungigantesque requin pendant 45 minutes et a fini en vainqueur (sans la moindrecicatrice), a survécu à cinq accidents de voiture (sans jamais être au volant),a commencé à travailler dans l’industrie du cinéma où il est rapidement devenuproducteur, avec de nombreux films internationaux et séries télé à son actif.

Puis, à l’âge de quarante ans, il atrouvé en France, la mère parfaite pour son enfant. Il a arrêté de travaillerdans le cinéma, a appris à devenir un papa, s’est adapté à la culturefrançaise, y compris aux tout petits espaces et aux chaises filiformes et adémarré un restaurant de Braai (barbecue) sud-africain. Car, les aficionadosdes barbecues le savent bien, le barbecue sud-africain c’est le top du top.

Kobus a commencé à cuisiner avec lefeu, dès l’âge de cinq ans, à la ferme (là non plus, pas la moindre cicatrice).A part ça, sa seule expérience dans la restauration consistait en une journéeépouvantable en tant que serveur quand il avait dix-sept ans (on ne lui a pasdemandé de revenir le lendemain). Son premier jour dans un restaurant a été sonpremier jour dans une cuisine de restaurant. Il n’avait pas été le plusefficace (mais le résultat était quand même délicieux).

Aujourd'hui, il cuisine avec le feupour des milliers de personnes dans toute la France.

Il adore ce pays et ses habitants,et ils semblent l'aimer aussi.

Il lit plus que la plupart des gens, et écrit - il a écrit des livres decuisine qui ont été publiés dans différents pays, des articles de magazine etil est très occupé. Il suit actuellement le cours “Science & Cooking : FromHaute Cuisine to Soft Matter Science” à l'université de Harvard. 

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