D. BRUNET-LOISEAU

Les publications de D. BRUNET-LOISEAU

12 publications - Trier par :
 
Le vin et les vins au restaurant De  P. BRUNET et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Le vin et les vins au restaurant

Edition mise à jour

De P. BRUNET et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - 2e édition - juillet 2015

A partir de29,50 €

→ Livre papier Clé USB
 
La cuisine de référence De  M. MAINCENT - MOREL et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

La cuisine de référence

Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

De M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 2015

A partir de33,00 €

→ Livre papier Clé USB

Dans nos 20 meilleures ventes

 
 
TP Restaurant De  C. FERRET et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

TP Restaurant

Nouvelle édition

De C. FERRET et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 2013

A partir de30,00 €

→ Livre papier Clé USB
 
La cuisine de référence De  M. MAINCENT - MOREL et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

La cuisine de référence

Tome 2 : fiches techniques de fabrication

De M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 2003

21,60 €5,00 €(-77%)

→ Livre papier

Dans nos 20 meilleures ventes

 
 
Technologie culinaire De  M. MAINCENT - MOREL et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Technologie culinaire

Personnel, équipements, matériels, produits, hygiène et sécurité

De M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1995

29,70 €

→ Livre papier
 
Cuisine de Référence De  M. MAINCENT - MOREL et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Cuisine de Référence

Préparations et techniques de base, fiches techniques de fabrication

De M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1993

27,80 €

→ Livre papier
 
 
Sciences appliquées à l'alimentation De  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Sciences appliquées à l'alimentation

Besoins et rations alimentaires, menus, régimes simples

De D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1992

15,20 €5,00 €(-67%)

→ Livre papier
 
Comprendre la cuisine  De  D. BEHAGUE et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Comprendre la cuisine

Pour mieux la maîtriser

De D. BEHAGUE et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - février 1991

16,60 €5,00 €(-70%)

→ Livre papier
 
 
L'Espagnol en 10 leçons De  E. BRIKKÉ et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

L'Espagnol en 10 leçons

Serveurs - Cuisiners

De E. BRIKKÉ et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1990

A partir de16,80 €5,00 €(-70%)

→ Livre papier CD-ROM <span class="description">[complément audio du livre]</span>
 
Travaux pratiques de restaurant tome I De  T. BOULICOT,  D. JEUFFRAULT et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Travaux pratiques de restaurant tome I

Préparations, découpages, flambages

De T. BOULICOT, D. JEUFFRAULT et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1988

23,20 €5,00 €(-78%)

→ Livre papier

Dans nos 20 meilleures ventes

 
 
Travaux pratiques de restaurant tome II De  T. BOULICOT et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Travaux pratiques de restaurant tome II

Mise en place, décoration, service

De T. BOULICOT et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1988

23,20 €5,00 €(-78%)

→ Livre papier
 
Travaux pratique de cuisine De  M. MAINCENT - MOREL et  D. BRUNET-LOISEAU - Editions BPI

Travaux pratique de cuisine

Fiches techniques de fabrication

De M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU

Editions BPI - juillet 1984

24,70 €5,00 €(-80%)

→ Livre papier