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Culture et connaissance culinaire Bac techno Hôtellerie PREMIERE
  Ouvrage appartenant aux rubriques :  - CD-Rom, DVD-Rom - Cuisine   Imp.
 
Culture et connaissance culinaire Bac techno Hôtellerie PREMIERE
CD-ROM pour PC - Windows XP, Vista, 7

Culture et connaissance culinaire Bac techno Hôtellerie PREMIERE
  Auteur : S. OLLIVIER
  Editeur : ÉDITIONS BPI
  Edition : 2004
  Réf.: C7045
 
 
 
Prix : 28,35 EUR
26,93  EUR
 
 
 

Ce CD-ROM reprend l’intégralité du livre "Culture et connaissance culinaire Bac Techn. 1ère".
Voir la réf. E1764.
Son utilisation nécessite obligatoirement la présence du CD-ROM dans le lecteur.

  


 

 

 

SOMMAIRE

 

9 MENUS ET CARTES

 

10 CONCEPTIONS DES CUISINE

 

11 LES ENERGIES

 

12 LES MATERIELS DE CUISSON

 

13 LA FILIERE VIANDE DE BOUCHERIE

 

14 LA FILIERE VOLAILLES

 

15 LA FILIERE FRUITS ET LEGUMES

 

16 LES PRODUITS TRADITIONNELS EN PATISSERIE

 

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