Editeur spécialisé dans le domaine de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les collectivités et les métiers de bouche
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| Catalogue |
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Vidéo
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| En cuisine Fonds sauces préparations |
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DVD vidéo J. DELETOMBE JJ. LIDON M. MATTIUSSI |
| Prix public : 39,60 € (- 5%) |
| En cuisine les pâtisseries |
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DVD vidéo J. DELETOMBE JJ. LIDON M. MATTIUSSI |
| Prix public : 39,60 € (- 5%) |
| En cuisine les viandes de boucherie |
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DVD vidéo J. DELETOMBE JJ. LIDON M. MATTIUSSI |
| Prix public : 39,60 € (- 5%) |
| En cuisine série 7 les potages les oeufs et le foie gras |
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DVD vidéo J. DELETOMBE JJ. LIDON M. MATTIUSSI |
| Prix public : 39,60 € (- 5%) |
| Recettes en vidéo 3 - La cuisine moléculaire une visite au laboratoire d'Hervé This |
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DVD ROM compatible Mac PC JM. TRUCHELUT PP. ZEIHER |
| Prix public : 39,00 € (- 5%) |
| Recettes en vidéo 4 - Cuisson sous-vide à juste température Bruno Goussault |
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DVD ROM compatible Mac PC JM. TRUCHELUT PP. ZEIHER |
| Prix public : 39,00 € (- 5%) |
| Recettes en vidéo 5 - La pâtisserie et desserts de restaurant |
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DVD ROM compatible Mac PC JM. TRUCHELUT PP. ZEIHER |
| Prix public : 39,00 € (- 5%) |
| Recettes et techniques culinaires en vidéo 1 |
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DVD-ROM compatible Mac-PC JM. TRUCHELUT PP. ZEIHER |
| Prix public : 39,00 € (- 5%) |
| Recettes et techniques en vidéo vol 1 et 2 |
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DVD-ROM compatible Mac-PC JM. TRUCHELUT PP. ZEIHER |
| Prix public : 63,00 € (- 5%) |
| Recettes techniques culinaires et bonnes pratiques d'hygiène en vidéo 2 |
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DVD-ROM compatible MAC-PC JM. TRUCHELUT PP. ZEIHER |
| Prix public : 39,00 € (- 5%) |
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