Cet ouvrage est repris en intégralité sur CD-ROM.
Voir le CD-ROM réf. : C7016

Une nouvelle collection : des livres qui suivent exactement le nouveau référentiel CAP.
Ce premier tome concerne les personnes qui préparent un CAP "Restaurant".
La conception de la collection "CAP Formation par alternance" est orientée vers une compréhension facilitée des cours. Les objectifs de formation correspondent aux objectifs généraux du référentiel de l' Education Nationale et sont clairement exposés au niveau de chaque fiche.
Chaque livre est proposé en 2 versions : professeur et élève.