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 Les Pionniers de l'Hôtellerie Restauration

Les Pionniers de l'Hôtellerie Restauration
Editeur : ROUSSILL'HÔTEL EDITIONS
Edition : 2008
Réf.: R3606
ISBN : 978-2-95-324980-4
Dim. : 25 x 30,5 cm
Pages : 222 pages



Retrouvez cet ouvrage dans les rubriques
- Cuisine - Restaurant 

Prix public : 42,00 EUR

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Michel Kosossey, ancien élève de l’école Hôtelière de Paris, a rencontré tout au long de sa carrière les « Pionniers » de l’hôtellerie et de la restauration.
Par cet ouvrage, il présente les plus grands professionnels de cette époque qui ont fait progresser ce métier.
De nombreuses photos retracent la vie privée et professionnelle de ces « Pionniers ».

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