LE PAQUET HYGIENE 2006 EN 1 DVD vidéo + 1 CD-ROM DVD Dans le cadre des obligations de résultats imposés par le paquet hygiène 2006, les professionnels doivent mettre en place les moyens pour éviter tous risques de contamination, dont la formation et l’information de ces employés. La réglementation Paquet Hygiène 2006 en 15 chapitres. - Tous les points à respecter pour être prêt pour un contrôle. - Séquence « ce qu’il ne faut pas faire » -Traçabilité et autocontrôles - Mise en application concrètes filmées en cuisine commerciale et collective CD-ROM Le CD-ROM permet de réaliser soi-même le plan de nettoyage et de désinfection grâce aux protocoles pré-remplis et modifiables (format Word) selon l’activité de l’établissement.
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