Editeur spécialisé dans le domaine de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les collectivités et les métiers de bouche
| Accueil | Nouveautés | Newsletter | Demande de catalogue | Nous contacter | Rechercher (titre, référence, auteur,...) |
Accueil
> 21ème S - Nouvelle Géneration Pâtissière
| Catalogue |
 |
21ème S - Nouvelle Géneration Pâtissière
| Editeur : MONTAGUD EDITORES |
| Edition : 2007 |
| Réf.: R3595 |
| ISBN : 978-8-47-212123-2 |
|
Dim. : 24 x 25,6 cm Pages : 248 pages |
Retrouvez cet ouvrage dans la rubrique
- Métiers de bouche
 |
|
|
| 
Imprimer
Imprimer
21e s NOUVELLE GENERATION PATISSIERE
Huit professionnels de la pâtisserie offrent une ample vision sur une nouvelle génération de pâtissiers devenus maestros : Balaguer, Palomeque, Mampel, Pallas, Balaguer, Sierra, Morato. Ils sont le bon exemple du haut niveau professionnel atteint par la pâtisserie : plus de 150 élaborations : réinterprétations d’élaborations traditionnelle, snacks, et petits fours, bonbons, tourons, et pièces artistiques.
S O M M A I
R E
Le 21ème s. d’Oriol
BALAGUER
Le 21ème s. de Ramon MORATO
Le 21ème s. de Miguel SIERRA
Le 21ème s. d’Isaac BALAGUER
Le 21ème s. de Carlos MAMPEL
Le 21ème s. d’Abraham BALAGUER
Le 21ème s. d’Abraham PALOMEQUE
Le 21ème s. de David PALLAS
| Email : | Copyright 2011 Editions-BPI. Tous droits réservés |
|
 |